Annuaire et Recherche Thématique
www.charcutiers-traiteurs.com
-
- Les Chefs Charcutiers Traiteurs :: notice refrigerateur
Apercu : Pour que vos charcuteries enchantent vos papilles le plus longtemps possible, voici quelques astuces qui préserveront leurs qualités nutritives, leur saveur et votre santé ! Le respect de la chaîne du froid : les produits de charcuterie y sont très sensibles ! Lorsque vous faîtes vos courses, pensez à prendre un sac isotherme qui vous permet de transporter vos produits frais dans les meilleures conditions en assurant le maintien de la température réfrigérée. Un plan de rangement est donc indispensable pour que chaque aliment ait la température qui lui convient. Consultez la notice afférente à votre réfrigérateur pour savoir où ranger les viandes et charcuteries. A défaut, mesurez la température à chaque étage avec un thermomètre. Les charcuteries artisanales ne contiennent pas de conservateurs pour en prolonger la durée. Si vous avez acheté des produits conditionnés sous vide, ils portent une date limite de consommation.
Voir Les Chefs Charcutiers Traiteurs